中西式面點

培養從事面點食品配料、面包操作、蛋糕操作、西餅操作、烘焙產品包裝、蛋糕裱花、新產品研發、焙烤食品銷售、單體店經營管理高素質技術技能型專門人才。

主要課程

中、西式面點的種類與特點、化學原料與色素、香精、中、西式面點原材料選用、飲食營養衛生、面點企業經營管理、餡料的種類與制法、發酵皮類與蔬松原理、生產場地的技術管理知識與成本核算、西式面點師（中級）等。

技能考證

中式面點師（中級）、西式面點師（中級）

就業方向

主要為高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業、從事西式烹調與餐飲管理等工作、也可在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業、餐飲高級會所、各專業酒吧、扒房等。

招生層次

中、高技。