國家衛健委剛剛提醒：生肉別用水龍頭直接沖！

• 例如，食品從業人員（加工、銷售、服務等）要持健康證上崗。食品企業必須加強員工衛生培訓，向員工提供符合要求的個人防護裝備，如口罩、手套和洗手設施等。加強自律，少聚餐、少聚會。從業人員主動自我監測。每日通過電話、微信等報告健康狀況，若出現發熱、咳嗽等癥狀，立即離崗并報告、就醫。

• 再如，食品消費者要保持良好衛生習慣。購物或就餐時做好個人防護，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻，購物回家要洗手。使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應要使用清潔的水。

• 家庭制備食物注意關鍵環節衛生。特別是處理生的肉、禽、水產品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

• 購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心，避免交叉污染。

• 盡量不吃生的水產品等。煮熟燒透食物。加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透。分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。提倡分餐、使用公勺公筷。

• 在防護措施上，指南根據季節、場所等差異化特點，完善了夏季空調通風系統運行管理，細化了合理使用空調的方法，按照不同場景、不同場所和不同人群調整了體溫檢測和戴口罩、戴手套等具體防護措施。提出堅持做好日常衛生防護措施，如通風換氣、環境衛生與消毒、減少人員聚集、手衛生、分餐制、一米線等措施。同時要求重點場所從業人員要佩戴手套等。

• 在戴口罩的問題上，指南進行了分類指導，提出居家、運動、戶外、公園、旅游景點，無需戴口罩；超市商場、餐廳、寫字樓、會議室、車間、校園內等，保持1米以上社交安全距離，可不戴口罩；養老院、兒童福利院、精神衛生醫療機構等特殊場所內人員，無需戴口罩，工作人員、外來人員戴口罩；影劇院、游藝廳和網吧、交通工具等相對密閉空間，公共場所服務人員、醫院就醫人員、職業暴露人員，戴口罩；新冠肺炎確診、密接、疑似和無癥狀感染者、入境、隔離、發熱咳嗽等人員，戴口罩。

• 此外，指南要求部分場所堅持體溫檢測，其中社區、公園、商場超市、旅游景點、餐廳、銀行、理發店等可不做體溫檢測；賓館、影劇院、游藝廳和網吧（咖）等空間相對密閉場所，養老院、福利院等特殊單位以及交通客運場站、學校、機關事業單位等要堅持體溫檢測，強化環境衛生與消毒等措施。歌舞廳（KTV）、道路、水路客運和民航等要堅持“健康碼”檢查。此外，考慮到網吧、游藝廳、博物館、公共浴室、游泳場所等相對密閉、通風不良的場所，在人員聚集時存在較高傳播風險，建議顧客縮短停留時間。同時，還提出餐廳推廣分餐制，餐廳（館）提供公筷公勺。就餐時間不超過兩小時。

需要注意的是，通知強調要有效應對風險等級調整，一旦從低風險調整為中高風險地區，要嚴格執行疫情防控規定，在劃定防控區域范圍內，重點場所、重點單位、重點人群要從嚴從緊落實防控措施，及時調整轉換相應的衛生防護要求。

• 密閉式娛樂、休閑場所，建議暫停營業；生活服務類場所，應縮短營業時間、限制人員數量和停留時間，減少人群聚集；開放式活動場所，在做好環境清潔消毒、人員健康監測、減少人群聚集的前提下正常營業；客運場站和公共交通工具，要嚴格落實體溫測量、戴口罩、通風消毒、隔位而坐等措施。

• 鼓勵具備條件的企事業單位采取錯時上下班、彈性工作制或居家辦公方式，實施分區作業、分散錯峰就餐，控制會議頻次和規模，盡量減少人員聚集。

• 監獄、養老機構、兒童福利院等特殊單位實行全封閉管理，嚴格落實體溫測量和健康監測等措施，加強個人防護，禁止外來人員探視。

• 學校建議暫時停課。重點人群要強化衛生防護措施，減少外出，做好健康監測、科學佩戴口罩、加強手衛生、避免到人群聚集尤其是通風不良的場所等。